Qualité et excellence
au service d'un terroir complexe et généreux
Réparti sur plusieurs communes situées à l’Est du vignoble chablisien (Béru, Chablis, Chemilly-sur-Serein, Fleys, Poilly-sur-Serein), planté exclusivement en cépage Chardonnay, le parcellaire de l'exploitation Soupé est morcelé sur près de 8 kms lui offrant la possibilité de révéler le potentiel unique de chacun de ces climats.
La répartition des vignes âgées en moyenne de 25 ans offre un bel équilibre et une riche diversité, grâce à un éventail de parcelles en appellation Petit Chablis, Chablis, mais aussi en Premiers Crus et Grand Cru.
Sur les plus anciennes vignes du Domaine, notamment en Chablis et Chablis Premier Cru, Frédéric et Jean-Michel pratiquent la sélection parcellaire pour révéler la meilleure expression de ces terroirs, symboles de la tradition familiale.
